Cocineros de Oaxaca, finalistas del concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria?

Durante el mes de marzo la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, mediante la Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas y su programa “Las semillas que nos dieron patria”, en colaboración con la Secretaría de Economía, lanzaron el Concurso Gastronómico “¿A qué sabe la patria?”.

Las y los cocineros concursan en dos categorías: individual, con una receta original escrita y en video; o colectivo, con una receta tradicional en video.

Cabe destacar una de las bases para poder participar en este concurso es que, las recetas sean elaboradas con las semillas e ingredientes bases de la alimentación tradicional mexicana.

Es decir que se ocupen ingredientes como, el maíz, cacao, chile, jitomate, vainilla, frijol y aguacate.

La Secretaría de Turismo de Oaxaca recientemente felicitó a 4 participantes del estado que pasaron como finalistas en este concurso.

En la categoría individual que es donde más se lucieron, se encuentran con sus respectivos platillos:

• Cleotilde Velasco Méndez Amarillo de nopales San Bartolomé Zoogocho, Oaxaca
• Itzel Cecilia Rivera Galindo Pozole verde Silacayoapam, Oaxaca
• Elodia Gómez López Pipián de frijol Santiago Ayuquililla, Oaxaca

Por su parte en la categoría colectivo destaca:

• Daniel Alberto García Rojas Almuerzo o invitación de mayordomía Santa Lucía del Camino, Oaxaca